Couscous aux légumes et poulet

Préparation
Préparer dans un pot d’huile fonds généreux, l’oignon haché et une gousse d’ail dans la poêle et placez au brun, puis ajouter le curcuma, le cumin et la coriandre.
Une fois dorés, ajouter les cuisses de poulet et les faire frire et bien.
Puis ajouter tous les ingrédients en dés très petits (aubergines, courgettes, carottes et poivrons). Assaisonner avec le sel et cuire.
Lorsque les légumes sont bien dorés, environ tout ce que vous pouvez ajouter au moins 500 ml d’eau et laisser cuire pendant 1 heure et demie à feu doux avec pot couvert.
Chaque maintenant et puis vous suffit de mélanger tout et si nécessaire ajouter de l’eau si elle doit être insuffisante.
Quand presque cuits, ajouter le concentré de tomate et tourner.
Pendant ce temps, préparer 400ml d’eau dans une casserole, ajoutez un peu de sel et une cuillère à café d’huile.
Si vous voulez que votre couscous est profond de l’eau jaune peut également combiner 2 cuillères à café de curcuma.
Lorsque l’eau a atteint une ébullition éteindre le feu et rejoint 400 gr. couscous.
Laisser reposer pendant 4 minutes, puis soulevez le couvercle et ajouter une noix de beurre à tout.
Couscous granuleux avec une fourchette et servir sur une assiette avec votre assaisonnement en abondance et de mettre la cuisse de poulet de l’autre côté de la plaque.