Farfalle

E’ facile lasciarsi avvolgere dalle fettuccine, capaci di trattenere condimenti e sprigionare sapori.
Sulla loro origine ci sono pareri discordanti: per alcuni nascono nel Lazio, per altri in Emilia, ma tutti sono d’accordo sulla loro bontà.
Gli amanti del gusto classico le preferiscono con il ragu e i sughi rossi, i più sofisticati le abbinano a molluschi e frutti di mare.